2020世界創新產品賞析（三）

蛋白替代，素食主義，近年最熱的食品熱點莫過于植物基，從休閑小吃到烘培糕點，從甜品到飲料，從各式代餐粉到功能食品……而今年的產品創新獎植物基產品更是大放異彩.

Avo 88 – Avocadomilk

一款使用牛油果與燕麥奶制成的飲料，有牛油果的味道和營養，并可以10個月內保持穩定，無乳制品，無防腐劑，無人造色素和香料，無膽固醇，低糖，素食主義者友好。最終獲得“最佳健康/保健飲品”獎。

Noblegen – the egg

一款由加拿大初創公司推出的植物蛋粉，是一種適合素食者、無膽固醇和大豆的食品，可以替代傳統雞蛋。每袋含有6g植物蛋白，與雞蛋相當，同時熱量和脂肪含量更低，可作為煎餅、三明治、蛋餅、巧克力蛋糕的原料。斬獲“最佳食品概念/最佳植物基產品”大獎，該產品還入圍了“最佳成分創新”獎。

Lori’s WholesomePantry- WatermelonSeed Butter

一款用西瓜籽、葵花籽、豌豆、椰油等制成的涂抹醬。富含植物蛋白，膳食纖維，不飽和脂肪酸，B族維生素，鎂，鋅和鐵等礦物質，不含麩質、防腐劑、添加劑、精制糖、乳制品和堅果，具有天然甜味，比傳統涂抹醬更加健康。獲得“最佳成分創新”獎。

Nibble Protein –Nibble Brownie Bites Choc Walnut Brownie

松脆的核桃布滿在光滑的巧克力布朗尼上，散發出淡淡的香草風味。一袋Nibble Brownie Bites僅含4克糖，糖含量比大多數標準的天然布朗尼蛋糕少了至少30%。低GI，高纖維，不含乳制品和麩質，適用于素食主義者，餓的時候吃一袋就飽了。入圍“最佳健康零食創新”獎。

Dolfin (UK) – MySweet Chickpea

采用天然成分制成，主要原料是鷹嘴豆，酥脆的鷹嘴豆表面覆蓋著濃香的黑巧克力，富含膳食纖維和植物蛋白，不含麩質，素食主義者友好。獲得最佳“不含特定成分”產品獎。